～～～～寒天柚香茶梅酥&蛋黃酥～～～～
第三度再戰蛋黃酥，這次是應朋友拜託幫忙烤蛋黃酥要送人的
雖然數量不多還是戰戰兢兢的
～
有了前兩次經驗，這次在網路上看到在蛋黃液裡加些味霖，我也刻意加了一點進去
雖不知到底有何作用，不過烤起來的顏色還算是很漂亮～
而且這次在最後時我刻意讓麵糰鬆弛久一點在進去烤
不知是否是這樣的因素破皮變少了～
還有就是烤起來的蛋黃酥也變的比較大顆
還頂滿意這次的成品
這次增加了新的餡料～～寒天柚香餡
不知道是因為多加了寒天兩個字的原因
這個柚香餡特別貴
買一包可以抵３包芋頭餡了
對了～說到芋頭餡還躺在冰箱裡還沒拿出來
其實我也忘了冰箱裡有寒天柚香餡
再包到第二盤蛋黃酥時才想到
趕快去拿出來～～
可是又想到單單只有柚子餡味道太單調了
靈機ㄧ動～～想到我們店裡的熱銷商品～～茶梅
我就把茶梅包在柚子餡裡～
梅子本來就是好食品
酸酸的剛好可以中和掉甜味
對身體也可以減掉一些負擔
不過我這次數量烤的剛剛好
沒能切ㄧ顆來看看
下次有機會再來了
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