天然酵母~蕃茄種~黑糖全麥貝果

 

這是用天然酵母~番茄種 做的貝果~

 

 

 

 

這一次終於把貝果的"洞"做出來了

 

這樣才像貝果嘛~

 


 


 

早上11點麵團打好後開始發酵,把麵糰放在麵包機裡我就跟朋友出去吃飯了

 

這就是天然酵母的好處~不用怕發酵過度~~

 

下午4點回來,把麵糰分割成100g各六個滾圓整形

 

進行最後發酵1個小時後開始燙麵糰

 

烤了30分鐘,天然酵母貝果終於完成了~

 


 

在烤麵團時心裡還直滴咕著~~要留洞喔、不可以長太胖～

 

果然～真是好寶寶～～～真聽話～





 

天然酵母越養越有趣～～

 

冰箱裡已經有兩瓶了

 

最近測試玫瑰花的，惦惦吃三碗公半，還以為不理我了沒想到隔天給我來個驚喜

 

下次再來試試玫瑰花酵母，一定很棒～～～

 

 

 

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