湯種+天然酵母紅豆麵包~~
這是好幾天前做的麵包,因為當時想不出要做什麼麵包,也來不及全部用天然酵種來做
想到冰箱裡還有一些湯種,就用原來在做湯種甜麵包的配方再加上天然酵母
由於加了酵種我把原配方中的乾酵降到剩1/2的量
因為多了酵種所以麵團量也增加了,我多做了兩個花花麵包
因為喜歡花,所以我超喜歡這個麵包的造型,最重要的是不難做,又可以做一般的兩倍大~
這個紅豆麵包好像是大一號的蛋黃酥喔~~
整型整的太圓了~~剛出爐時看了差點笑出來~
中秋節時烤蛋黃酥外表顏色還沒烤成這樣子咧~
今天又帶麵團來上班了~~
各位好姐妹們不可以跟我老闆打小報告喔~~
今天用天然酵母烤土司,好久沒做土司了,差點連整型都忘了
目前看起來都還不錯,希望等一下下班回家後能烤出漂亮的麵包來
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