~~~香蕉鬆糕~~~
這個 是我最常烤的香蕉蛋糕
原因是因為它使用的香蕉量多
這樣才能快速消耗我家的香蕉
怎嚜老是覺得家裡的香蕉永遠都吃不完
~~
喜歡她除了香蕉的用量多香蕉味濃以外
他真的是簡單做
不用擔心蛋沒打發
也不用煩惱他會不會榻掉了
~~~
最重要還是多了營養~~
看得到香蕉豐富的纖維質
平常我很少直接吃香蕉
我女ㄦ也不吃~~
除非是那種小巧的"山蕉"才會吸引我吃
要是那種很大ㄧ根的香蕉通常都會被我拿來烤蛋糕了~~
我老媽知道我喜歡烤蛋糕
總是要拿一堆給我~~
來不及做的就剝了皮塞冷凍
可是喔~~~~新鮮的就用不完了還會去用到冰過的嗎?
難怪我的冰箱永遠都是滿的~~~
這蛋糕說是蛋糕我倒是覺得它像鬆糕
口感是介於蛋糕跟麵包的中間
喜歡吃蛋糕又很怕烤失敗的人真的推荐你要來試試看
這個份量ㄧ次都兩條,我自己留ㄧ個~另ㄧ個都是送人..
也不知道送出多少了~~
是ㄧ個口碑相當好的蛋糕....
我慣用的配方是來自楊桃網站
但是我也修改了好多
我減了很多的糖跟油
ㄧ般烤蛋糕材料不能隨便亂改
可是這個卻是能夠用我自己的喜好來做~~
配方裡的沙拉油我還把它改成橄欖油更是健康了~~
香蕉鬆糕
材料:
1.熟香蕉 440g
細砂糖 200g (原配方400g)
2.蛋 5個 (原配方蛋240g)
3.低粉 260g
高粉 260g
小蘇打粉 15g 泡打粉 5g (原配方小蘇打粉20g)
4.沙拉油 90g (原配方200g)
5.牛奶 180g
6.葡萄乾 隨意~~~泡過蘭姆酒的
(有時我會用烤過的核桃)
杏仁片 少許
做法:
1.將熟透的香蕉打成泥,加入細砂糖打至顏色發白,隨後加入蛋拌打均勻.
2.材料3一起過篩後在加入做法1中拌勻.
3.沙拉油繼續加入拌勻.
4.再加入牛奶~~~最後把葡萄乾加入拌勻
5.將麵糊倒入模型內,表面刮平,中間在放上切了細條長型的奶油
(奶油不用多,這個作用是要讓烤後的蛋糕有漂亮的裂縫)
在灑上少許的杏仁片裝飾,入烤箱以180度烤50-60分鐘.
*****我在麵糊裡加了肉桂粉......這個要看個人喜好了,喜歡的可以斟酌添加*****
對了~我又有問題了~
我沒有果汁機之類的東西~可以直接拿叉子像壓馬玲薯泥那樣把香蕉壓成泥嗎?
加糖打是用打蛋器用手就可以吧?不需要像麵團用機器吧?
噗~sorry問題一大堆的~
嗨~~~儘管問只要我知道的我都會告訴妳~~~~
香蕉用叉子押成泥狀就可以了,其實也不要太爛有一點香蕉塊也不錯喔~~~
用打蛋器就可以了,如果有電動的更好,可以更省時~~~~
這個真的超簡單的,我已經看到有格友做了~~做的也很美~~~祝妳成功喔!
哇~~最近香蕉成了我們的新寵~
大家都卯起來作香蕉的甜點或麵包
杏仁果姐姐的香蕉鬆糕看起來也超好吃的
幸子拿米漢堡跟你換好了
真的喔~~~好耶~喜歡吃米漢堡~~~
我這個配方已經做過很多次了,這道材料幾乎都把它背起來了~~
今天又去我老媽家拿了香蕉準備考已經失敗兩次的香蕉戚風蛋糕~~
杏仁果
香蕉剝了皮放冷凍然後呢?
要吃再退冰嗎?還是直接吃?
妳烤的像藝術品,店裡的DM一樣
不常買香蕉的我都被吸引了
carol~~一般來說香蕉是不能冰的,冰過以後顏色會變黑~~~
冷凍過的香蕉只能拿來做料理喔~也是要退冰..
退冰後就不如新鮮的,但是拿來做烘焙就無所謂了~~~
我知道carol不喜歡吃香蕉
~~~~~
妳的作品真的才像是DM的~~~~很漂亮~~~
又是馬鈴薯麵包，又是香蕉鬆糕的～～看的真是心癢癢，
不過....飆回家就已經精疲力竭～～只有流口水的份啦～～
我老公有一個問題想問耶～～～～～～
那就是～～～～
蛋糕上色的很漂亮！！可為什麼杏仁片仍舊那嚜白皙？
........吃了pitera嗎？～～
昨天晚上烤了香椿麵包~~非常的香~~~可是好醜喔~~~~
Kawai~~~加油~~不可以偷懶喔~~提起勁來~~~
妳老公有問題問我喔~~~~~~~~好嘛~~我就說了~~~~
我的杏仁片內服維他命C外抹防曬兼美白的保養品
~~~會不會被妳老公
~~
我老實說吧~~~因為她被"排擠"了...........
~~~~~
哇哇~我最愛吃香蕉蛋糕了說~
雖然我跟烤箱很不熟~但我很想試試這款蛋糕~
想請問一下~高粉跟低粉~指的是高筋麵粉跟低筋麵粉嗎?
另外那個弄成拼圖樣的照片~是用哪個軟體做的呀?
謝謝~
剛開始看還以為你的配方是麵糊類蛋糕的配方~後來發現~不是~是乳沫類的
~哇~這超健康的啦~雖然味道可能沒有麵糊類來的濃郁~但是卻比麵糊類來的健康(因為奶油是飽和脂肪酸)~
哇~杏仁果的媽媽也粉疼愛你耶~每次都看見你說你媽媽拿一堆水果給你~跟我媽媽一樣~有媽的孩子果然像個寶阿~
真的~~有媽的孩子像個寶~~真是幸福~~~~今天又回去跟阿姆拿了好多的芋頭糕~~~
小鎂要記得喔~~有爸拔的孩子一樣是最幸福的~~((我說的可是妳女兒喔))~~~~
唉~杏仁~妳說到我的痛處了~我就是買不到無鋁的泡打粉~然後功力又不好....
所以...真的就只能~~
不過,我倒蠻想試試輕乳酪的~因為它都不用加這2樣東西耶~~
上網買有比較便宜嗎
推薦幾個網站給我吧
我一直覺得這些烘焙工具都好貴噢!
我最近都是逛這兩個http://store.pchome.com.tw/homebakery/S062638.htm?s_page=2&st_sort=2
http://class.ruten.com.tw/user/index.php?sid=cls152這個賣家的戚風模還算便宜,我買20公分的,可是他好像賣完了~~~我明天會收到貨了~~~~
烘焙工具都很貴,所以要買實用的基本款跟品質好ㄧ點的,不然會買了ㄧ堆以後會後悔的模型回來~~~
~~~我就是怕失敗ㄚ~~~~
這個模型 是土司的模型厚?
我最近一直再考慮要不要去買一個土司模哩
好猶豫哦........好貴哦 都買不太下手>"<
是12兩的不沾土司模~~~這個模型是做烘焙必敗的基本款,因為很好用而且用到的機會也非常高...
我昨天才敗一個900多$的戚楓蛋糕模(市價要1200$)~~所以做個算便宜啦~~~
對了~~~建議你要買土司模可以順便把蓋子買回來,以後可以做帶蓋土司~~不要像我ㄧ樣到時候又四處打聽那兒有賣蓋子的~~~~
大小妮子小的時候我也常做類似的香蕉muffins～
不過她們長大以後，我們家的香蕉都來不及變成甜點就被他們吃光光了啦～哈～
你知道嗎！？只要家裡有香蕉，他們父女三人每天早餐完畢一定一人一根香蕉做ending～
是不是有夠像猴子啦！？？？
我家只有我老公會吃香蕉~~偏偏香蕉又很多.....
我經常把它放到都壞掉了再拿出去當花肥......不可以說ㄛ~~~~
((奇怪我女ㄦ屬猴子為什麼不吃香蕉))
~~~~小心口水弄濕枕頭了~~~~
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