a3007503的部落格

Focaccia之藍莓葡萄乾麵包

哇喔~~~這是什麼怪物ㄚ~~~

長成這樣~~外太空來的飛碟嗎?

喔~~~No~~~

這可是Focaccia甜蜜版~~

藍莓葡萄乾麵包

圓圓的~~

嗯~~我不知道是要說漂亮

還是

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很恐怖~~

那個新鮮藍莓一烤下去

哇~~藍莓汁都跑出來了~~

看起來怪噁心的~~

這次也是用Focaccia麵糰

把麵團分成兩份,滾圓後橄成圓形

一片上鋪泡過蘭姆酒的葡萄乾,在把另一片蓋上

然後再把藍莓壓進麵糰裡

書上敎的是用新鮮葡萄

這款麵包在義大利中部葡萄收成期間就是做這種扁平麵包

麵團內餡包的葡萄是上季的收成,本季新收成的新鮮葡萄則用來裝飾外皮

改成甜麵包麵皮一樣是鬆軟好吃

也因為有了藍姆酒的加持使麵包更是加分不少

在義大利是用酒漬葡萄當內餡

書上敎的是用Vin Santo或是其他甜酒來浸泡葡萄乾

這是完整沒有爆汁的藍莓

看起來還挺美的~~

Kawai~~~跟新鮮的葡萄比起來這樣可以嗎~~

雖然我比較愛吃鹹口味的Focaccia

甜的感覺也非常棒ㄋㄟ~

我家的老爺跟公主都說好吃

那就表示~~

成功了~