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蛋黃酥~~Q心抹茶紅豆酥

中秋節免不了要應景一下

已經好多年未做蛋黃酥了

現在回想起來上ㄧ次要做蛋黃酥是921大地震那天

當時約了好多位朋友要來我家學做蛋黃酥

也準備了好多材料,無奈就在當時一震天搖地動後一切都改變了~~

真快8年了~~~~這幾年我一直未再做過蛋黃酥

每年的中秋節總是會讓我回想起當時的情形~~~~

ㄚ阿~~~事過境遷了,不要再提了~~

以前的配方已經不可考了~~~

重新在網路上尋找我要的配方

在克萊兒的點心小站裡看到蛋黃酥的作法覺得還不錯

決定試試看~~~~

這份麵糰溼潤度剛剛好

在桿捲時不太會乾掉

初學者可以試試看

哈哈~~~烤好後出現了一個問題

為什麼會破皮

有誰可以救救我~~~~

雖然是賣相不好~~

不過~~~很好吃耶

而且我覺得層次桿的還不錯

我在想是不是我桿的太薄了才會破掉了

這次我還特地買了Q心抹茶

抹茶+紅豆超級麻吉的

不過這次光是餡料就花了我不少錢

我老媽說拿這些錢就可以買很多月餅了

哎~~都不知我的一份心,我做了月餅ㄧ定會拿回去貢獻的

眼尖的人一定會發現這紅豆餡看起來跟一般的豆沙餡不ㄧ樣

ㄧ般我們買的豆沙餡顏色很深

這紅豆餡可是我特地跑到台中買的

它是純紅豆餡,少油少糖還吃的到紅豆顆粒

只不過我買的時候店員有告訴我

這紅豆餡較烏豆沙餡軟會比較難包

不過我覺得還OKㄚ~~很好包

因為之前我就曾經買回來做過麵包

所以我知道他的軟度我還能勝任的

我也準備了一些要給老公帶去公司請同事吃的

看到沒這是第二次烤的

果然是ㄧ樣破皮~~~~~

ㄚ~~~~~救救我的蛋黃酥吧~~

我也買了包裝盒

這樣送禮也會好看多了

~~~我喜歡這樣式單純又有中國風的味道

基於環保觀念還是不要太多層的

簡單就是美